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餐饮业务的特点如下：
餐饮业执行三项职能：生产、销售和服务。餐饮业品种规格复杂，数量零星，生产流程短，资金周转快，质量标准和技术要求多；餐饮业务多为体力劳动，技术性强，劳动成果大小与技能水平密切相关；同时，季节变化和风俗习惯对餐饮行业有不同的要求。