没有水怎么做酶？ 无核酸酶水是dd水吗

材料：苹果1000克，冰糖1100克。

练习：

苹果洗净晾干，玻璃瓶用开水焯一下，晾干，用肥皂洗手，晾干。保持切苹果用的刀和案板清洁干燥。苹果削皮去核，切块，然后在瓶子里放一层冰糖，一层苹果。将瓶子装满8分钟。拧紧盖子，切记盖子也要烫过晾干备用。每隔几天摇一摇瓶子，让它充分发酵。放置一个月，观察满泡，再吃。