北极参和辽宁参营养价值差别大吗？ 北极参和辽宁参哪个好吃

两者营养价值差别不大。

北极参属于纯天然野生，因为生长在冷水中，所以肉质更紧实，更有嚼劲。北极人参生长在北极圈冰冷的水中长达十几年或几十年。无污染添加剂。个头大，肉很好吃，营养含量高。

辽参具有补中益气、健脾益肺的功效。用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、体虚气喘、咳嗽、内热口渴。辽参含有牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂甙、多肽、维生素、微量元素等18种氨基酸，被称为生命防腐剂。它还具有很高的营养价值。