棒棒糖是怎么做的？ 棒棒糖是用什么做的

1.先将洛神花、桂花用开水浸泡，过滤。

2.将白糖、水、开水分成两份，一份加入洛神花水，一份加入桂花。

3.用小火加热到155摄氏度。离火后迅速在冰水中浸泡数秒，倒入模具。

4.稍微凝固后，扎进棒棒糖棒。在室温下完全固化并脱模。

5.离火后，锅内温度会继续升高，需要迅速浸入冰水中保温，在开始凝固前立即倒入模具。