白腐乳和臭腐乳一样吗？ 腐乳和臭腐乳哪个更有营养

白腐乳：腐乳的一种，又称豆腐，是一种古老的传统名菜。它是由大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料制成，再接种毛霉发酵而成。豆腐的种类很多，很好吃，有去腥去腻的作用。适用于餐饮或作为调料，如火锅调料。

臭豆腐：中国传统小吃，制作和食用方法在不同的地方有很大的不同。南北有不同的类型。臭豆腐在南方也叫臭干果。它的名字虽然俗气，但外表谦逊，平和独特，历史悠久。它是一种很有特色的中国传统小吃。它古老而传统，人们无法阻止它。材料有大豆、豆豉、纯碱等。