煮饭用微压还是高压？ 微压煮饭和高压煮饭的区别

一般用轻微的压力蒸饭比较好，蒸出来的米饭蓬松香甜。蒸饭的步骤如下：

1.淘米2到3次。如果超过3倍，米饭中的营养会大大流失，蒸出的米饭风味也会降低；

2.将大米用冷水浸泡1小时左右，让米粒充分吸水，蒸出来的米粒会很饱满；

3.蒸饭的时候，米和水的比例要1: 1，2，锅里的水超过食指大的第一节米。