做蛋挞需要加热牛奶吗？ 做蛋挞需要加热吗

不用，只需加入蛋液，炼乳，搅拌均匀，直接放入蛋挞皮中烘烤即可。

蛋挞是一种西式馅饼，里面填满了蛋糊。台湾省叫蛋塔。蛋挞是指馅料外露的馅饼，反面覆盖着外皮，馅料是密封的。蛋挞是用蛋糊填充的馅饼。做法是将饼皮放入小圆盆状蛋糕模具中，倒入混合了糖和鸡蛋的蛋糊，然后放入烤箱。烤制的蛋挞外层是酥脆的外皮，内层是甜黄色的凝固蛋糊。茶餐厅刚开始的时候蛋挞都比较大，一个蛋挞就能成为一顿下午茶餐。