什么是烹饪黑？你最好告诉我工艺 烹饪是指什么

沸黑或发黑或发蓝作为一种传统的表面处理工艺，因其优良的外观和方便的成膜条件而在表面处理工艺中独树一帜。一般用于弹簧、机械零件、冲压件、螺丝、汽车零件等钢铁工件的表面处理。反应原理：铁片在高浓度氢氧化钠溶液中加热，在亚硝酸钠的催化下形成致密的四氧化三铁保护膜；发黑工艺分为常温发黑和传统高温发黑。常温发黑的优点是工件常温浸渍即可成膜，方便，但缺点是膜层不致密，容易脱落，防锈效果不好，其成本远高于传统的高温发黑方法。传统的高温发黑工艺是通过加热氢氧化钠来溶解。