正宗的茅台酒是用当地优良的糯高粱酿造，用小麦制作高温曲，曲的用量比原料多。用曲多、发酵周期长、多次发酵、多次取酒的独特工艺是茅台酒风格独特、品质优良的重要原因。酿造茅台酒需要两次下料，九次蒸，八次摊加曲，七次取酒。生产周期长达一年，再经过三年以上的陈酿，勾兑勾兑，再存放一年，使酒质更加和谐醇厚，绵软绵软，出厂前只能装瓶。整个制作过程历时近五年。
是酱香型大曲酒的典型，是茅台酒的最佳风格，所以“酱香型”也叫“毛香型”。其酒质明亮透明，略带黄色，酱香突出，令人陶醉。一开就香，喝起来满满的。
正宗的茅台酒是用当地优良的糯高粱酿造，用小麦制作高温曲，曲的用量比原料多。用曲多、发酵周期长、多次发酵、多次取酒的独特工艺是茅台酒风格独特、品质优良的重要原因。酿造茅台酒需要两次下料，九次蒸，八次摊加曲，七次取酒。生产周期长达一年，再经过三年以上的陈酿，勾兑勾兑，再存放一年，使酒质更加和谐醇厚，绵软绵软，出厂前只能装瓶。整个制作过程历时近五年。
是酱香型大曲酒的典型，是茅台酒的最佳风格，所以“酱香型”也叫“毛香型”。其酒质明亮透明，略带黄色，酱香突出，令人陶醉。一开就香，喝起来满满的。