材料：五花肉1.5斤，梅子3两，猪油1汤匙，酱油3汤匙，酒1汤匙，糖半茶匙，盐半茶匙。
1.将买来的五花肉切成宽约6至8厘米的长条。首先，用开水焯一下。取出后用牙签在猪皮上戳个洞，放上炒好的酱油备用。
2.烧热油锅，将五花肉炸至金黄色，待肉皮呈发泡状态后捞出。切成约0.8厘米厚的薄片。切的时候尽量不要让五花肉散开，保持完整的形状。
3.将梅干菜洗净，切成小块，放入油锅中炸熟，加入猪油炒香。最后加入调料1拌匀。
4.取一个深盘子，首先把它平放在盘子里，猪皮面朝上
材料：五花肉1.5斤，梅子3两，猪油1汤匙，酱油3汤匙，酒1汤匙，糖半茶匙，盐半茶匙。
1.将买来的五花肉切成宽约6至8厘米的长条。首先，用开水焯一下。取出后用牙签在猪皮上戳个洞，放上炒好的酱油备用。
2.烧热油锅，将五花肉炸至金黄色，待肉皮呈发泡状态后捞出。切成约0.8厘米厚的薄片。切的时候尽量不要让五花肉散开，保持完整的形状。
3.将梅干菜洗净，切成小块，放入油锅中炸熟，加入猪油炒香。最后加入调料1拌匀。
4.取一个深盘子，首先把它平放在盘子里，猪皮面朝上