鱼糕是一道著名的中国传统菜肴。一直是浙江温州、江西赣州、广东顺德最有名的鱼糕。均安鱼糕肉质细嫩，鲜而不腥，脂肪低，营养丰富。鱼糕色泽金黄，香滑爽口，嫩滑鲜嫩，是下一餐的美味。
配料：鲜鲥鱼肉、大葱、芹菜、香肠、豆豉、清水、糖、生粉、味精、盐、蜂蜜。
制造过程：
1.选取新鲜鲥鱼，去鳞、去内脏、去骨，剁成肉酱，加入味精、盐、蜂蜜和少许生粉，挞成白色透明的肉胶，俗称鱼青；
2.加入适量的水，搅拌成糊状，然后塑造成煎饼形状；
鱼糕是一道著名的中国传统菜肴。一直是浙江温州、江西赣州、广东顺德最有名的鱼糕。均安鱼糕肉质细嫩，鲜而不腥，脂肪低，营养丰富。鱼糕色泽金黄，香滑爽口，嫩滑鲜嫩，是下一餐的美味。
配料：鲜鲥鱼肉、大葱、芹菜、香肠、豆豉、清水、糖、生粉、味精、盐、蜂蜜。
制造过程：
1.选取新鲜鲥鱼，去鳞、去内脏、去骨，剁成肉酱，加入味精、盐、蜂蜜和少许生粉，挞成白色透明的肉胶，俗称鱼青；
2.加入适量的水，搅拌成糊状，然后塑造成煎饼形状；