材料：牛里脊肉300g、蒜3 ~ 4瓣、腐竹1根、葱段、料酒1勺、酱油半勺、白胡椒粉1勺、干淀粉1勺、盐、香油、白质、蚝油2勺；
练习：
1.将牛里脊肉切片，切牛肉时保证牛肉的纹理和刀垂直；
2.将牛柳切成薄片，放入容器中。加入料酒、酱油、白胡椒粉、干淀粉。搅拌均匀，腌制10分钟。
3.把腐竹泡在水里，直到没有深色硬块。用斜刀把泡好的腐竹切成段；
4.大蒜切片，洋葱切段。大火将油微烧至七成热后，放入蒜片和葱段；
5.香味出来后，
材料：牛里脊肉300g、蒜3 ~ 4瓣、腐竹1根、葱段、料酒1勺、酱油半勺、白胡椒粉1勺、干淀粉1勺、盐、香油、白质、蚝油2勺；
练习：
1.将牛里脊肉切片，切牛肉时保证牛肉的纹理和刀垂直；
2.将牛柳切成薄片，放入容器中。加入料酒、酱油、白胡椒粉、干淀粉。搅拌均匀，腌制10分钟。
3.把腐竹泡在水里，直到没有深色硬块。用斜刀把泡好的腐竹切成段；
4.大蒜切片，洋葱切段。大火将油微烧至七成热后，放入蒜片和葱段；
5.香味出来后，