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海参含有丰富而均衡的营养，其中许多是儿童生长发育的必需物质。如赖氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等。可以刺激食欲，促进生长发育。钙、铁、锌、各种维生素等元素，对增加记忆力、促进生长非常有帮助。可以适量饮用。一份儿童海参食谱，鸡汤菠菜。