好处：鱿鱼的营养价值很高，富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等人体所需的营养物质，含量极高。鱿鱼中含有大量的EPA、DHA等高度不饱和脂肪酸，肉类中含有的高含量牛磺酸能有效降低血管壁中堆积的胆固醇，防止动脉硬化和胆结石的形成，补充脑力，预防老年痴呆症等。缓解疲劳，恢复视力，改善肝功能，有滋阴养胃，补虚润肤的功效。其中所含的多肽和硒等矿物质具有抗病毒、抗辐射的作用。
缺点：患有高脂血症、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管疾病和肝病的患者慎用。鱿鱼性寒，脾胃虚寒的人也要少吃。
好处：鱿鱼的营养价值很高，富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等人体所需的营养物质，含量极高。鱿鱼中含有大量的EPA、DHA等高度不饱和脂肪酸，肉类中含有的高含量牛磺酸能有效降低血管壁中堆积的胆固醇，防止动脉硬化和胆结石的形成，补充脑力，预防老年痴呆症等。缓解疲劳，恢复视力，改善肝功能，有滋阴养胃，补虚润肤的功效。其中所含的多肽和硒等矿物质具有抗病毒、抗辐射的作用。
缺点：患有高脂血症、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管疾病和肝病的患者慎用。鱿鱼性寒，脾胃虚寒的人也要少吃。