腌制的辣萝卜条去皮吗？ 腌制辣萝卜条的做法视频

食材：白萝卜5kg。

材料：辣椒粉30克，醋0.8公斤，白糖200克，盐175克，香油100克，花椒大料10克，水2公斤。

步骤：

1.先将白萝卜洗净，然后加工成长3厘米、宽1厘米、厚1厘米的条状，晾干至八成干备用；

2.烧热香油，加入辣椒粉，炒至微黄时，倒入萝卜干拌匀；

3.将盐、糖、胡椒粉和大料放入锅中，用水煮开。加入味精，放凉，倒入缸中，与萝卜干拌匀，每天翻一次，15天后食用。