新鲜玉米可以生吃吗？ 新鲜玉米

每100克新鲜玉米含196千卡热量，粗纤维1、2克，蛋白质3、8克，脂肪2、3克，碳水化合物、矿物质元素、维生素40.2克。玉米含粗纤维较多，比精米和面粉高4到10倍。

玉米中还含有大量的镁，能加强肠壁的蠕动，促进废物的排泄。玉米的以上成分和作用，对减肥非常有益。玉米成熟时，玉米的穗须有利尿作用，也有利于减肥。吃玉米的时候要把玉米粒的胚尖全部吃完，因为玉米的很多营养成分都集中在这里。玉米更好煮，更好吃。虽然烹饪使玉米损失了一些维生素C，但它获得了更多的营养价值和更高的抗氧化活性。