蘑菇馅饺子的具体做法：
1.食材：面粉、鸡蛋、盐、韭菜、豆腐、香菇、粉条、鸡蛋、虾皮、大葱、姜；
2.韭菜洗净，控干水分，切碎备用，粉丝泡软块备用；
3.将豆腐切成小方块，煎至金黄色。取出并排出油，以备后用。鸡蛋打散加少许盐炒熟切碎备用；
4.虾切碎，香菇、大葱、生姜分别洗净切碎备用；
5.锅中加入适量的油炒辣椒，捞出炒好的辣椒，放入葱、姜，放一会儿；
6.油稍凉后，加入韭菜末，拌匀。加入鸡蛋碎、粉条、香菇丁、豆腐丁、虾皮丝；
蘑菇馅饺子的具体做法：
1.食材：面粉、鸡蛋、盐、韭菜、豆腐、香菇、粉条、鸡蛋、虾皮、大葱、姜；
2.韭菜洗净，控干水分，切碎备用，粉丝泡软块备用；
3.将豆腐切成小方块，煎至金黄色。取出并排出油，以备后用。鸡蛋打散加少许盐炒熟切碎备用；
4.虾切碎，香菇、大葱、生姜分别洗净切碎备用；
5.锅中加入适量的油炒辣椒，捞出炒好的辣椒，放入葱、姜，放一会儿；
6.油稍凉后，加入韭菜末，拌匀。加入鸡蛋碎、粉条、香菇丁、豆腐丁、虾皮丝；