>
1.水和面粉的分配比例不正确。做馒头时，由于水分过多，分配不合理，馒头有点粘。
2.馒头过度发酵。做馒头的时候酵母加多了，导致馒头发酵过度，蒸出来的馒头有点粘。
3.蒸的过程中，面条过热，蒸馒头时，由于火头过多，馒头有点粘。