万圣节的象征是南瓜灯，也被称为杰克灯和南瓜灯。另外，还有一个南瓜雕成灯笼的故事。这又是来自古代爱尔兰。故事讲的是一个叫杰克的人，他喝醉了，喜欢恶作剧。有一天，杰克把魔鬼骗到一棵树上，马上在树桩上刻了一个十字架，威胁魔鬼让他不敢下来。与魔鬼约法三章，让魔鬼答应施法让杰克永远不犯罪，让他从树上掉下来。杰克死后，他的灵魂既不能上天堂，也不能下地狱，所以他的亡灵只能依靠一根小小的蜡烛在天地间指引他。
在古老的爱尔兰传说中，这种小蜡烛被放在一个挖空的萝卜里，叫做“JACKLANTERNS”，老萝卜灯就发挥作用了。