材料：鲜蒜5公斤，白糖1公斤或2公斤，盐0.5公斤。
甜蒜的生产方法如下：
1.选取中等大小的鲜蒜，洗净，去根去茎，留茎2厘米长，剥去外皮，里面留一两层嫩皮。用清水浸泡2天，每天换水1-2次，主要是去除大蒜的辣味；
2.两天后取出沥干水分，去掉浮皮，均匀撒盐，一层蒜撒一层盐，干腌不加水，每天翻一两次，使盐腌均匀，腌4天；
3.连蒜芯都腌透，然后捞出，放入盆中晾干，去掉浮皮，倒出盐水，然后将大蒜均匀地装入洗净的坛子中；
4.用纯净水和热水融化白糖。
材料：鲜蒜5公斤，白糖1公斤或2公斤，盐0.5公斤。
甜蒜的生产方法如下：
1.选取中等大小的鲜蒜，洗净，去根去茎，留茎2厘米长，剥去外皮，里面留一两层嫩皮。用清水浸泡2天，每天换水1-2次，主要是去除大蒜的辣味；
2.两天后取出沥干水分，去掉浮皮，均匀撒盐，一层蒜撒一层盐，干腌不加水，每天翻一两次，使盐腌均匀，腌4天；
3.连蒜芯都腌透，然后捞出，放入盆中晾干，去掉浮皮，倒出盐水，然后将大蒜均匀地装入洗净的坛子中；
4.用纯净水和热水融化白糖。