速冻包子技术 速冻包子技术配方

1.是包子成型，青包子提前醒发冷冻，需要时再直接蒸的技术；

2.在冷冻环境下可以保存7天，可以保持新鲜美味，汤汁不会流失。馒头搁置太久，面团会老化，汤汁会流失。但是速冻馒头技术，现在可以蒸着卖，保证新鲜；

3.主要针对中央工厂的集中生产配送模式，如连锁包子店、连锁中式快餐、连锁超市生鲜部等。