1.买回来的虾先用清水洗干净；
2.挑虾线，戳在虾背上，然后拿起来。采摘时，要均匀用力，以防折断。如果没挑干净，可以在后面再挑；
3.切去头部和虾骨；
4.锅里放清水，放点胡椒粉和柠檬片，放点盐和姜片；
5.看盆里的虾形，就知道煮虾的嫩度了。u型虾最好；如果是V型，大部分还是生的；如果虾尾紧贴腹部呈O型，毫无疑问是做过头了；
6.具体看虾在锅里煮的时候发生的变化。鲜虾在锅里煮，刚开始是竖着长的。当它被加热时，
1.买回来的虾先用清水洗干净；
2.挑虾线，戳在虾背上，然后拿起来。采摘时，要均匀用力，以防折断。如果没挑干净，可以在后面再挑；
3.切去头部和虾骨；
4.锅里放清水，放点胡椒粉和柠檬片，放点盐和姜片；
5.看盆里的虾形，就知道煮虾的嫩度了。u型虾最好；如果是V型，大部分还是生的；如果虾尾紧贴腹部呈O型，毫无疑问是做过头了；
6.具体看虾在锅里煮的时候发生的变化。鲜虾在锅里煮，刚开始是竖着长的。当它被加热时，