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原料：獭肉、水发木耳、竹笋、料酒、精制花、胡椒粉、酱油、葱花、姜丝、湿淀粉、植物油。
练习：
1.水獭肉洗净切片，水发木耳去杂，洗净撕小块；
2.烧热油锅，放入葱、姜，煸炒獭肉，倒入适量生抽、料酒；
3.翻炒至水獭肉熟透，加入精盐、木耳、竹笋和适量清水调味，用湿淀粉勾芡；
4.加入味精和胡椒粉，搅拌均匀，出锅。