水晶包做法：
材料：白面粉250克，面肥50克，猪板油125克，绵白糖250克，碱水4克，温水125克。
练习：
1.馅料：撕去板油，撒上120克绵白糖，切成丁(夏天腌制3天，冬天腌制7天)；
2.制作包皮：将面粉倒入盆中，加入酵母和温水，搅拌(水按60%、20%、20%分3次加入)，揉成面团，揉成面、手、盆三面光滑，用布盖好，防止失水干燥；
3.大约3个小时后，用手抓一块，看到里面有一些小孔。
4、会调和
水晶包做法：
材料：白面粉250克，面肥50克，猪板油125克，绵白糖250克，碱水4克，温水125克。
练习：
1.馅料：撕去板油，撒上120克绵白糖，切成丁(夏天腌制3天，冬天腌制7天)；
2.制作包皮：将面粉倒入盆中，加入酵母和温水，搅拌(水按60%、20%、20%分3次加入)，揉成面团，揉成面、手、盆三面光滑，用布盖好，防止失水干燥；
3.大约3个小时后，用手抓一块，看到里面有一些小孔。
4、会调和