双皮奶的做法：
材料：牛奶300克、蛋白2个、糖30克。
步骤：1。将牛奶倒入小锅中，用小火慢慢加热，不沸腾时关火，然后迅速倒入两个小碗中，静置冷却。
2.把鸡蛋敲碎，把蛋清和蛋黄分开，只用蛋清。用打蛋器打均匀。
3.牛奶冷却后，可以看到表面凝结了一层薄薄的奶皮。用刀画一个圈，然后轻轻倒出下面的牛奶，把牛奶皮留在碗里。
4.将打好的蛋清筛入牛奶中，加入糖，搅拌均匀，然后再次过筛去除泡沫。
5.将筛过的蛋奶倒回碗里，这样开始的奶皮
双皮奶的做法：
材料：牛奶300克、蛋白2个、糖30克。
步骤：1。将牛奶倒入小锅中，用小火慢慢加热，不沸腾时关火，然后迅速倒入两个小碗中，静置冷却。
2.把鸡蛋敲碎，把蛋清和蛋黄分开，只用蛋清。用打蛋器打均匀。
3.牛奶冷却后，可以看到表面凝结了一层薄薄的奶皮。用刀画一个圈，然后轻轻倒出下面的牛奶，把牛奶皮留在碗里。
4.将打好的蛋清筛入牛奶中，加入糖，搅拌均匀，然后再次过筛去除泡沫。
5.将筛过的蛋奶倒回碗里，这样开始的奶皮