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材料：生姜去皮，加盐。
制作方法：1。选千年前嫩的姜。用清水挑选鲜姜后，搓去外皮。
2.放在篮子里，每层姜上撒一层盐，撒盐时遵循上多下少的原则。
3.每天搅拌一次，5至6天后即为成品。
品质：色泽金黄，酥而不烂，有浓郁的鲜姜香味。