18斤辣椒豆放多少盐？ 18斤辣椒豆放多少盐

盐900克；

辣椒酱的制作方法

1.将成熟的红辣椒洗净晾干，然后放在干净无油的案板上剁碎；

2.将辣椒剁成小块放入大碗中，按照辣椒0.5公斤、蒜仁200克、盐50克、三花酒50至100克的比例混合；

3.大蒜切碎，与辣椒粉、盐、华三酒放在一起，搅拌均匀；

4.放在阳光下暴晒1至2天使其自然酱化，然后放入干净的大口玻璃缸中；

5.在酱面上加少量三华酒，盖紧嘴。