理论上，烧烤不是油炸食品，烧烤是烧烤，油炸是油炸。
不宜多吃。
肉串烤前腌制时间过长，容易产生亚硝胺，亚硝胺是一种致癌物质。此外，在高温下直接烧烤肉类时，分解的脂肪滴在炭火上，然后与肉类中的蛋白质结合，会产生一种叫做“苯并芘”的致癌物质。烧烤的主要燃料，如木柴、煤炭、谷壳、秸秆、液化石油气等，燃烧后都会产生苯并芘。这种物质是一种强致癌物质，吃多了会造成无穷的危害，会导致很多疾病。
烧烤后，肉的表面被烧焦，容易产生碳氢化合物物质，这也是导致癌症的一大因素。但是肉里面没有熟，特别是里面。
理论上，烧烤不是油炸食品，烧烤是烧烤，油炸是油炸。
不宜多吃。
肉串烤前腌制时间过长，容易产生亚硝胺，亚硝胺是一种致癌物质。此外，在高温下直接烧烤肉类时，分解的脂肪滴在炭火上，然后与肉类中的蛋白质结合，会产生一种叫做“苯并芘”的致癌物质。烧烤的主要燃料，如木柴、煤炭、谷壳、秸秆、液化石油气等，燃烧后都会产生苯并芘。这种物质是一种强致癌物质，吃多了会造成无穷的危害，会导致很多疾病。
烧烤后，肉的表面被烧焦，容易产生碳氢化合物物质，这也是导致癌症的一大因素。但是肉里面没有熟，特别是里面。