烧鹅和烤鸭各有特色。每个人的口味爱好不同，观点也会不一样。
烧鹅，传统招牌菜，属于粤菜。烧鹅源于烤鸭。首选中小型清远黑褐鹅。将整只鹅去翅、去脚、去内脏，吹净，涂上五香，缝腹，沸水烫过，冷水焯过，糖水均匀去皮，晾干，然后腌制，最后挂在烤箱里或明火上烤，切块上菜，然后食用。
烤鸭是北京著名的食物。号称“天下第一”，闻名中外。风味：色泽微黄，香味柔和清淡。它是用来卷其他肉类和蔬菜食品的。是宴会上常见的糕点，也是家常小吃。烤鸭有着悠久的历史。它起源于中国南北朝时期，《食珍录》年有烤鸭的记载。
烧鹅和烤鸭各有特色。每个人的口味爱好不同，观点也会不一样。
烧鹅，传统招牌菜，属于粤菜。烧鹅源于烤鸭。首选中小型清远黑褐鹅。将整只鹅去翅、去脚、去内脏，吹净，涂上五香，缝腹，沸水烫过，冷水焯过，糖水均匀去皮，晾干，然后腌制，最后挂在烤箱里或明火上烤，切块上菜，然后食用。
烤鸭是北京著名的食物。号称“天下第一”，闻名中外。风味：色泽微黄，香味柔和清淡。它是用来卷其他肉类和蔬菜食品的。是宴会上常见的糕点，也是家常小吃。烤鸭有着悠久的历史。它起源于中国南北朝时期，《食珍录》年有烤鸭的记载。