上蔡有哪些特色小吃？ 上蔡县有什么土特产

1.上蔡面。一种面食，制作者用面床把调和好的荞麦粉和高粱粉放在面床里，坐在杠杆上直接把面团压成长条，放在锅里煮。这种传统的制作食物的方式一直延续至今。特点：滑而软，鲜美可口。

2.上蔡县捞面。面条和五花肉放在蒸笼里蒸。

3.河南面。将煮好的面条用冷水冲洗干净，将面条放入碗中，倒入味噌汤，放入调料。