三角庄小笼包的做法 三角包子

配料：适量牛羊肉、粉条、面粉、葱、姜、盐、料酒、酱油、五香粉、味精、香油。

1.三分之一的面粉用开水烫过，冷却后做成热面团，三分之二用清水做成面团。然后，将两种面团混合在一起，揉匀，醒发30分钟；

2.将牛肉切成绿豆大小的颗粒，用刀粗剁成肉馅；

3.粉丝用温水泡软，切碎，葱、姜分别切碎；

4.牛肉馅、粉条、面粉、葱、姜、盐、料酒、酱油、五香粉、味精、香油拌匀成浓馅；

5.将面团揉匀，擀成圆形，将拌好的馅料放在上面，包起来，做成5到6厘米厚，直径6厘米。