原料:鸡爪。
辅料:适量沙姜、柠檬、九层塔、鱼露、雕酒、冰糖、水。
姜鸡爪的制作步骤:
1.鸡爪洗净后放入电压力锅,加水和柠檬片,压10分钟。
2.减压后,用清水冲洗鸡爪,然后将鸡爪浸泡在加柠檬的冰水中降温。
3.之后将鱼露、花雕、水按1: 2: 3的比例混合,再加入适量的九层宝塔、沙姜、柠檬汁、冰糖熬成卤水。
4.最后将鸡爪从冰水中捞出,沥干水分,加入盐水,然后放入冰箱的保鲜层腌制半天再食用。
原料:鸡爪。
辅料:适量沙姜、柠檬、九层塔、鱼露、雕酒、冰糖、水。
姜鸡爪的制作步骤:
1.鸡爪洗净后放入电压力锅,加水和柠檬片,压10分钟。
2.减压后,用清水冲洗鸡爪,然后将鸡爪浸泡在加柠檬的冰水中降温。
3.之后将鱼露、花雕、水按1: 2: 3的比例混合,再加入适量的九层宝塔、沙姜、柠檬汁、冰糖熬成卤水。
4.最后将鸡爪从冰水中捞出,沥干水分,加入盐水,然后放入冰箱的保鲜层腌制半天再食用。