1.软化，基本方法是酒浸。可以把酒倒进鹿茸的髓里，也可以把鹿茸泡在酒里。常用于将鹿茸的断端浸泡在酒中1小时，使鹿茸通过毛细作用被酒浸透。
2.可以用50摄氏度的热酒浸泡，也可以用20摄氏度的冷酒浸泡。用酒浸泡过的鹿茸加热后更容易软化。有三种加热方式。
3.50至60烘烤2-3小时，入锅蒸，水煮，小火煨1-2小时。放锅里2-3天，翻3-4遍。低温下浸泡在冷酒中可以自然软化。泡在炭火里。鹿角软化后切片，边切边烤，直至完成。
4.将鹿切片并切开。
1.软化，基本方法是酒浸。可以把酒倒进鹿茸的髓里，也可以把鹿茸泡在酒里。常用于将鹿茸的断端浸泡在酒中1小时，使鹿茸通过毛细作用被酒浸透。
2.可以用50摄氏度的热酒浸泡，也可以用20摄氏度的冷酒浸泡。用酒浸泡过的鹿茸加热后更容易软化。有三种加热方式。
3.50至60烘烤2-3小时，入锅蒸，水煮，小火煨1-2小时。放锅里2-3天，翻3-4遍。低温下浸泡在冷酒中可以自然软化。泡在炭火里。鹿角软化后切片，边切边烤，直至完成。
4.将鹿切片并切开。