如何巧剥菱角 怎样巧剥菱角

巧剥菱角有以下方法：

1.荸荠洗净煮熟后，用盐水浸泡一段时间，再用冷水冲洗后去皮，可以很快去皮。

2.荸荠洗干净，用刀把上下两部分切掉，中间剩下的只需要用削皮刀削掉即可。

3.先准备浓度为20%的氢氧化钠，加热至沸腾，倒入菱角，4至5分钟后取出，在清水中搓洗，然后加入浓度为2%的盐酸中和6分钟，再用清水冲洗搓洗，即可快速去除菱角皮。

4.水烧开，菱角煮熟，稍微凉一点，快速去皮。