如何解决炒面粘锅的问 炒面炒的黏

1.第一，煮面要快，不要久。炒面：首先将面条煮至六成熟，滤出面条，冲洗干净，摇匀，用冷水捞出，去除碱。沥干后用油搅拌，炒出来的面条就不粘锅了。可以用不粘锅炒面。为了避免油腻，可以不放油炒面。

2、方便面需要用温水泡，时间不宜过长。用小火把炒锅和油混在一起，调成中火。炒面的时候要经常加油，这样炒出来的面不会太沾锅。