材料：排骨500克、香葱1根、生姜1片、大蒜2瓣、淀粉适量、食用油500克、酱油1/2汤匙、香醋1汤匙、精盐1/2茶匙、白糖1汤匙、味精1/2茶匙。
基本步骤：
1.排骨洗净，切成小块。
2.姜蒜洗净切片。
3.韭菜洗净切碎。
4.锅中放油，烧至五成热时，将排骨煎至表面焦黄色，捞起沥干油。
5.锅内留底油，加盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，小火炖30分钟。
6、
材料：排骨500克、香葱1根、生姜1片、大蒜2瓣、淀粉适量、食用油500克、酱油1/2汤匙、香醋1汤匙、精盐1/2茶匙、白糖1汤匙、味精1/2茶匙。
基本步骤：
1.排骨洗净，切成小块。
2.姜蒜洗净切片。
3.韭菜洗净切碎。
4.锅中放油，烧至五成热时，将排骨煎至表面焦黄色，捞起沥干油。
5.锅内留底油，加盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，小火炖30分钟。
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