海藻具有独特的风味和营养价值。海苔可以作为肥胖患者的减肥食品，因为它热量低，含有大量的纤维素，少量食用会有饱腹感。海藻也可以作为糖尿病患者的食物，因为它不含糖；此外，海藻作为高血压和心脏病患者的保健食品，也具有极好的保健作用。海藻含有多种微量元素，如铁、锌、硒、钙等。这些元素与人的生理活动密切相关，其中铁对人的造血功能至关重要，锌有助于儿童的智力发育，钙可以使人的骨骼强壮。然而，最近的研究表明，硒可以预防癌症，增强人体免疫功能。所以，不管是老年人还是年轻人，吃海藻都可以强身健体。
海藻具有独特的风味和营养价值。海苔可以作为肥胖患者的减肥食品，因为它热量低，含有大量的纤维素，少量食用会有饱腹感。海藻也可以作为糖尿病患者的食物，因为它不含糖；此外，海藻作为高血压和心脏病患者的保健食品，也具有极好的保健作用。海藻含有多种微量元素，如铁、锌、硒、钙等。这些元素与人的生理活动密切相关，其中铁对人的造血功能至关重要，锌有助于儿童的智力发育，钙可以使人的骨骼强壮。然而，最近的研究表明，硒可以预防癌症，增强人体免疫功能。所以，不管是老年人还是年轻人，吃海藻都可以强身健体。