材料：鸡胸肉250克、葱3根、干辣椒4根、干淀粉30克、嫩肉粉5克、白胡椒粉5克、姜末5克、盐5克、酱油10毫升、米醋5毫升、白糖5克、花椒5克、油45毫升。
做法如下：
1.鸡胸肉洗净沥干水分后，切成丁，与干淀粉、嫩肉粉、盐、白胡椒粉、姜末、油混合，腌制20分钟；
2.大葱切成与肉丁大小相等的段，干辣椒用剪刀切成等长的段；
3.用中火加热剩余的油。当油烧至五成热时，加入洋葱、胡椒粉和胡椒粉。翻炒后加入鸡丁。
4.炒鸡丁。
材料：鸡胸肉250克、葱3根、干辣椒4根、干淀粉30克、嫩肉粉5克、白胡椒粉5克、姜末5克、盐5克、酱油10毫升、米醋5毫升、白糖5克、花椒5克、油45毫升。
做法如下：
1.鸡胸肉洗净沥干水分后，切成丁，与干淀粉、嫩肉粉、盐、白胡椒粉、姜末、油混合，腌制20分钟；
2.大葱切成与肉丁大小相等的段，干辣椒用剪刀切成等长的段；
3.用中火加热剩余的油。当油烧至五成热时，加入洋葱、胡椒粉和胡椒粉。翻炒后加入鸡丁。
4.炒鸡丁。