材料：猪肠500克，青椒100克，花椒20克，姜片，蒜片少许，料酒，盐，酱油，糖，鸡精适量。
练习：
1.将大肠放入盆中，直到加入一些面粉、盐和一瓶啤酒，来回摩擦，直到大肠上的面粉被清洗干净。然后，把锅里的水放进去，放入洗净的大肠里，再加入料酒和姜片烧开，取出大肠；
2.将锅中的水重新沥干，加入姜料酒，然后将大肠放入锅中，将大肠煮至软凉，然后切成小块备用；
3.青椒从中间切开切成两段，放入花椒备用；
4.锅里放油，油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢煸干水分。
材料：猪肠500克，青椒100克，花椒20克，姜片，蒜片少许，料酒，盐，酱油，糖，鸡精适量。
练习：
1.将大肠放入盆中，直到加入一些面粉、盐和一瓶啤酒，来回摩擦，直到大肠上的面粉被清洗干净。然后，把锅里的水放进去，放入洗净的大肠里，再加入料酒和姜片烧开，取出大肠；
2.将锅中的水重新沥干，加入姜料酒，然后将大肠放入锅中，将大肠煮至软凉，然后切成小块备用；
3.青椒从中间切开切成两段，放入花椒备用；
4.锅里放油，油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢煸干水分。