chia seed亚麻籽生吃吗？ 亚麻籽吃生的好还是熟的好?

生亚麻籽可以吃，但用量不宜过量。

原因：生亚麻籽中天然含有氰苷，可以释放出氰酸盐，与我们体内的硫分子结合形成硫氰酸盐。过量的硫氰酸盐有时会影响甲状腺功能。一个人必须摄入8杯，即1公斤磨碎的生亚麻子，才会发生急性氰化物中毒。约1至2汤匙的推荐日摄入量，从亚麻籽中释放出约5毫克至10毫克的氰化氢，远低于50至60毫克的急性毒性剂量，成人每天30至100毫克。人类可以定期排毒，这些剂量不受影响。太多太快可能会导致一些人有轻微的消化问题。