从做皮蛋到吃皮蛋需要30到40天。
制造过程：
配料：鲜鸭蛋、白石灰、次茶、盐、面碱、黄丹粉、草木灰、黄土、稻壳。设备缸、盆等。
制作方法：
1.称取茶叶25克、盐100克、纯碱165克、白灰400克、黄丹粉10克、草木灰300克、黄土1500克、稻壳2500克。
2.先将1500克热水倒入大桶中，将茶叶、盐、面碱、黄丹放入大桶中搅拌均匀，再将过筛的白石灰、黄土、草木灰放入大桶中搅拌均匀成浆。
3.购买新鲜无破损痕迹的鸭蛋35
从做皮蛋到吃皮蛋需要30到40天。
制造过程：
配料：鲜鸭蛋、白石灰、次茶、盐、面碱、黄丹粉、草木灰、黄土、稻壳。设备缸、盆等。
制作方法：
1.称取茶叶25克、盐100克、纯碱165克、白灰400克、黄丹粉10克、草木灰300克、黄土1500克、稻壳2500克。
2.先将1500克热水倒入大桶中，将茶叶、盐、面碱、黄丹放入大桶中搅拌均匀，再将过筛的白石灰、黄土、草木灰放入大桶中搅拌均匀成浆。
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