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纽约芝士蛋糕一定是用纽约芝士做的。纽约奶酪是奶酪的一种分类。与欧洲奶酪相比，它的口味更容易被大众接受，所以纽约奶酪蛋糕更受欢迎。做重芝士蛋糕的时候，芝士的量会更多，芝士的选择也更自由；一般都是冷冻法制作，免烘烤。