牛肉汤的做法如下：
1.主要成分：
一公斤牛肉、卷心菜、洋葱、西红柿、蘑菇和豆皮。
二、辅助材料：
葱、姜、蒜苗各适量，花椒适量。
三、做法和步骤如下：
牛肉焯一下，洋葱切段，姜切片；将牛肉、姜葱放入砂锅内炖至软烂；洋葱切段，白菜切段；豆皮切丝，香菇撕成小块；牛肉汤放少许盐备用；用少许油炒软白菜、西红柿和洋葱；倒入牛肉汤炖一会，加盐和胡椒粉调味；撒上蒜苗或韭菜，再加入适量鸡精或香油调味，做成牛肉汤。
牛肉汤的做法如下：
1.主要成分：
一公斤牛肉、卷心菜、洋葱、西红柿、蘑菇和豆皮。
二、辅助材料：
葱、姜、蒜苗各适量，花椒适量。
三、做法和步骤如下：
牛肉焯一下，洋葱切段，姜切片；将牛肉、姜葱放入砂锅内炖至软烂；洋葱切段，白菜切段；豆皮切丝，香菇撕成小块；牛肉汤放少许盐备用；用少许油炒软白菜、西红柿和洋葱；倒入牛肉汤炖一会，加盐和胡椒粉调味；撒上蒜苗或韭菜，再加入适量鸡精或香油调味，做成牛肉汤。