无骨牛指的是肉的哪一部分？ 无骨肉是什么肉

牛的剥皮是指从骨头上去掉筋和肉末。

材料：排骨400g、红椒1个、青椒1个、葱1根、姜1根、蒜1根、盐、酱油、料酒、醋。

去除血肉的做法：

1.将排骨放入冷水中，煮沸，去除血沫，冲洗干净，放入高压锅中，SAIC后压16分钟；

2.排骨煮熟后晾凉，去骨排骨切块。

3.锅中倒入油，爆香红椒、青椒、葱、姜、蒜切片，倒入肉块，加盐、酱油、料酒、醋翻炒。