黑木耳可以不泡发直接煮吗？ 黑木耳可以不泡发吗

不经过浸泡直接煮黑木耳有两个缺点：一是不容易消化吸收，二是味道不好。

1.木耳可以直接吃。沸水焯水的过程，其实就是一个杀菌消毒的过程。也可以把木耳泡在米饭里。

2.将木耳浸泡在冷水中，这样可以充分浸泡。泡木耳的吃法很多。做沙拉的时候要用开水焯一下，捞起，用冷水冲一下，沥干水再做凉拌。

3.黑木耳鲜嫩可口。一般用干品浸泡，油炸，做成汤或凉拌，或浸泡后直接食用。以花大、肉厚、黑亮度的干品为佳。干燥后的产品由于失水收缩成易碎的皮革结构，浸泡后又恢复原状。黑木耳的制作方法很多。