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尽量选择干的，新鲜的，未处理的，细菌多的。
鹿茸是指梅花鹿或马鹿公鹿的幼角，未骨化但有茸。这是一种珍贵的药材。鹿茸含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质、钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸占总成分的一半以上。