材料：
鹿茸粉6克、日本口蘑5克、海参10克、冬笋5克、对虾10克、豌豆5克、熟鸡胸肉10克、鸡肉50克、干贝5克、鸡蛋清1个、火腿5克、精盐2克、味精2克、鸡油15克、料酒10克、汤250克、湿淀粉20克。
练习：
1.将鸡肉捣碎，放入碗中，加入蛋清、汤、味精、盐，拌匀；
2.将海参、大虾、熟鸡胸肉切成2厘米见方的块；将火腿、口蘑、冬笋切成2厘米见方的块，撕开外壳；
3.炒锅放清水，八成沸腾时，将鸡泥放入炒锅，凝固成疙瘩。
材料：
鹿茸粉6克、日本口蘑5克、海参10克、冬笋5克、对虾10克、豌豆5克、熟鸡胸肉10克、鸡肉50克、干贝5克、鸡蛋清1个、火腿5克、精盐2克、味精2克、鸡油15克、料酒10克、汤250克、湿淀粉20克。
练习：
1.将鸡肉捣碎，放入碗中，加入蛋清、汤、味精、盐，拌匀；
2.将海参、大虾、熟鸡胸肉切成2厘米见方的块；将火腿、口蘑、冬笋切成2厘米见方的块，撕开外壳；
3.炒锅放清水，八成沸腾时，将鸡泥放入炒锅，凝固成疙瘩。