1.质地不同：炼乳多为黄色，质地粘稠，持续时间较长，一般作为调味品存在。奶油一般呈黄色或白色，多为从牛奶或羊奶中提取的半固体脂肪。它的主要功能是装饰食物。
2.口感：炼乳是由牛奶发酵浓缩而成，含糖量高。吃起来很甜很好吃，但是会稍微有点黏。奶油里没有糖，吃起来会有很浓的香味，没有甜味。
3.成分不同：炼乳是一种乳制品，由牛奶或羊奶浓缩而成，含有牛奶中的所有成分。奶油是从牛奶中提取的脂肪和蛋白质，结构相对简单，奶味浓郁。
4.保存时间：炼乳是经过消毒、浓缩制成的饮料。保质期长，蛋白质和脂肪的浓度会降低。面霜存放时间短，建议您冷藏，在规定时间内使用，以免变质。