辣的食物源于一次意外。湖南平江生产干酱油的历史非常悠久，是平江工业的重要组成部分。
1998年，湖南发生特大洪涝灾害，造成农产品严重损失。平江县干酱产业的主要原料大豆价格大幅上涨，从7分钱涨到1.5斤，直接对干酱产业造成毁灭性打击。为了养家糊口，平江县的农民迫切需要新的出路。在这种情况下，相对便宜和容易获得的面粉成为首选材料。为了降低成本，田酱作坊的傅老师一起研发了面筋零食的配方。
这种面筋小吃就是辣条的雏形。原来辣条是咸的，而且
辣的食物源于一次意外。湖南平江生产干酱油的历史非常悠久，是平江工业的重要组成部分。
1998年，湖南发生特大洪涝灾害，造成农产品严重损失。平江县干酱产业的主要原料大豆价格大幅上涨，从7分钱涨到1.5斤，直接对干酱产业造成毁灭性打击。为了养家糊口，平江县的农民迫切需要新的出路。在这种情况下，相对便宜和容易获得的面粉成为首选材料。为了降低成本，田酱作坊的傅老师一起研发了面筋零食的配方。
这种面筋小吃就是辣条的雏形。原来辣条是咸的，而且