蜡梅是蜡梅属植物。蜡梅的花蕾又称雪花，一般在11月中旬至次年3月左右开花，花期很长。初春的花在开放前采摘，及时低温晾干。干芽圆形、长方形或倒卵形，长1-1、5厘米，宽0.4-0.8厘米。花被折叠，呈芽状，下部被多数膜质鳞片覆盖。鳞片黄褐色，略呈三角形，微有毛。味香，微甜，微苦，微腻。黄色、饱满、未开放的花为佳。但需要注意的是，腊梅开花后，腊梅的种子不要让孩子接触，也就是俗称的巴豆，有毒。
蜡梅是蜡梅属植物。蜡梅的花蕾又称雪花，一般在11月中旬至次年3月左右开花，花期很长。初春的花在开放前采摘，及时低温晾干。干芽圆形、长方形或倒卵形，长1-1、5厘米，宽0.4-0.8厘米。花被折叠，呈芽状，下部被多数膜质鳞片覆盖。鳞片黄褐色，略呈三角形，微有毛。味香，微甜，微苦，微腻。黄色、饱满、未开放的花为佳。但需要注意的是，腊梅开花后，腊梅的种子不要让孩子接触，也就是俗称的巴豆，有毒。